موللانصرالدین

  موللانصرالدین اشگینی بازاراأکیدیپ دللا لابریپدیر. بیرآلئجی اونونگ دیشینی گؤرمک

 ایسلدی‌،اشگ آلیجی‌نینگ قولونی دیشله‌‌دی. آلیجی قولونی توتوب گیتدی. آرادان بیرآز

 واخت گچنسونگ،ایکینجی آلیجی گلیپ،اول دااشگی تیمارلاپ گؤرمک ایسلدی،اشک

 اونی دپیپ یولاسالدی. بوآلیجیدا آغساقلانیپ گیتدی. دللال موللانصرالدینینگ اؤنگونه

 گلیپ غضب بیلن:

فرهنگ و آداب سفره، نوع غذاهایی که پخته می شود و طرز زندگی یک ملت به آب و هوا، پوشش گیاهی، کشاورزی، دامپروری و در کل شرایط جغرافیایی آن منطقه بستگی دارد. از آنجاییکه مردمان ترک نیز بیشتر به کار کشاورزی و دامداری پرداخته اند، در مطبخ آنها نیز غذاهایی که با استفاده از گندم و یا آرد گندم و نیز گوشت قرمز پخته می شود، بیشتر رواج یافته است. در مطبخ ترک مهمترین غله ای که تولید و مصرف می شود، گندم است. آرد گندم در پخت انواع غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. نان گندم نیز بعنوان ماده غذایی اصلی همیشه جای خود را در سفره ترک حفظ کرده است. نان در بین مردم از قداست خاصی برخوردار است، برای همین تکه های نانی که بر زمین ریخته می شود، با احترام خاصی از زمین برداشته شده و برای خوردن حیوانات در گوشه ای گذاشته می شود. نان هیچگاه در سطل آشغال انداخته نمی شود. حبوبات نیز در فرهنگ آشپزی ترک از جایگاه ویژه ای برخوردار هستند. به همین دلیل است که غذاهایی که در طبخ آنها از نخود و لوبیا استفاده می شود و نیز پلوی بلغور تبدیل به سمبل مطبخ ترک شده اند.

تأزه یئل آرزولاری  Täze yıl arzulary

نگرش والا به زن در داستان هاي دده قورقود       

                                                                           برگرفته از :turk donyasi داوود بدرزاده

"قورقوت آتا" قاهرئمانلئق و واطان سویگیسی

  كتاب‌ « ده‌ده‌قورقود »‌ كتابي داستاني است كه سرگذشت‌ آبا‌ و اجداد توركان در سالهاي دور مي‌باشد . اين كتاب مجموعة داستانهاي قهرمانان « اوغوز » است‌كه تخميناً حدود هزار سال قبل توسط « د‌ده‌قورقود » جمع‌آوري شده‌است . ولي به اعتقاد اكثر محققان از جمله « جعفري ليوايس » و « آي بوكو بووسكي » . اين داستانها از سالهاي بسيار دور در ميان توركان به صورت شفاهي موجود بوده است .

" قورقوت آتا" قاهرئمانلئق و واطان سؤیگیسی